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金星娱乐场钻石会员|做一次就成功的宝宝甜品,含有丰富的蛋白质

发布日期:2020-01-10 18:39:23

金星娱乐场钻石会员|做一次就成功的宝宝甜品,含有丰富的蛋白质

金星娱乐场钻石会员,喝牛奶是宝宝很好的补钙方法。但不少自从宝宝添加了辅食之后就不爱喝奶了,怎么办?当然有办法了,谁说牛奶只能用来喝呢。

拍手强烈推荐,双皮奶!上面一层奶香浓郁,下层奶皮爽滑细嫩。香气浓郁,入口嫩滑,让人齿颊留香,每一口都回味无穷.....

之所以叫做“双皮奶”,是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。双皮奶的精华就在于它的奶皮上,它含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。

这款双皮奶我做的不是特别正宗,但尽管这样,味道也是极好的,宝宝很满足的喝光啦!

非常简单易上手,既香甜,又有营养,这可能是你做过的最好吃,最健康的双皮奶哦。

做 法

参考月龄:12个月以上

食材准备:全脂牛奶90ml、细砂糖10g、鸡蛋2个、

烹饪时间:30分钟

难度分析:初级

1. 牛奶盖上耐高温保鲜膜。

脂肪含量越高的牛奶,形成的奶皮就越醇厚,所以做双皮奶一定要用全脂奶。

2. 上锅蒸10分钟,至牛奶起奶皮。

时间太久会破坏蛋白质,结不起奶皮哦。蒸好的奶液,放在通风处晾几分钟。

3. 两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,只用蛋清。

4. 搅拌均匀。

蛋清含量就决定了双皮奶的口感,蛋清少则难凝固,多则口感太老太硬。

5. 牛奶倒入蛋清中,留下奶皮。

等表面的奶皮结好后,用筷子轻轻挑开奶皮,将还温热的奶都倒入有蛋清的碗中,奶皮沉在碗底了。

注意啦!奶不用全部倒干哦,留一点,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。

5. 蛋清、牛奶搅拌均匀。

6. 过滤出细腻奶液。

7. 倒回带有奶皮的碗中。

再将过滤好的细腻蛋液沿着碗壁缓缓倒入留有奶皮的碗中。记得要慢,这样原先碗底的奶皮才会浮起来,覆盖在奶液上。

8. 盖上保鲜膜,扎上小孔。

盖好保鲜膜,以免水汽进入。

9. 上锅中火蒸10分钟。

10. 焖5分钟后取出。

11. 撕掉保鲜膜,晾凉食用。

第一层奶皮甘香,第二层香滑,简直配合得天衣无缝,冷吃热食均可,一样的美味无敌。

喜欢的话还可以加入红豆一起蒸或者蒸好后加入水果,更是营养丰富,味道好极了呀!


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