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宝利娱乐场澳门赌场|过年吃鸡大吉大利,教您8种鸡的做法,天天不重样

发布日期:2020-01-11 14:03:34

宝利娱乐场澳门赌场|过年吃鸡大吉大利,教您8种鸡的做法,天天不重样

宝利娱乐场澳门赌场,中国人的年夜饭是少不了鸡肉的,鸡声似“吉”,过年吃鸡,就图个大吉大利,讨个好兆头!北方炖鸡烧鸡南方白切鸡,关于鸡肉的做法五花八门,今天我来给大家分享的是几道下饭下酒的鸡肉好菜,不仅好吃卖相喜庆,还很适合端上年夜饭桌,您要是对年夜饭还没啥想法,赶紧收藏吧~

麻辣鸡丝

准备土鸡半只,料酒10克,姜片3片,拌配料(沙姜20克,酱油10克,蚝油15克,盐3克,麻油15克,芝麻适量,蒜末3克,香菜葱花适量,辣椒油适量,胡椒粉3克)

半只土鸡洗净放入锅内,加入没过土鸡2/3的清水和姜片,料酒

盖上盖子煮沸8分钟

翻过面再煮沸5分钟,主要是大腿部分,,肉熟了没血水即可

把鸡肉拿出直接放入冰水里,翻面冷却,可以换一次冰水哦,口感会更佳

大蒜沙姜切碎

鸡肉用手撕成丝,越细越入味啊,倒入沙姜蒜末

放入香菜葱花,再放入其他的配料拌匀即可

辣子鸡

准备鸡翅中6个,小鸡腿5个,干辣椒1碗,湿辣椒7个,花椒1小把,盐2克,酱油15克,蚝油10克,料酒5克,姜片4片,蒜末3克,胡椒粉2克

干辣椒和湿红辣椒剪段,干辣椒用清水浸泡

鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块,加入姜片,料酒,酱油,蚝油,盐,胡椒粉抓匀腌制20分钟

适量的食用油倒入奶锅内,中火煮至冒热气

放入沥干水的鸡块小火炸至金黄,全部炸好后备用

热锅,倒入适量的油,爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡

再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气,倒入鸡块翻炒均匀即可出锅

照烧鸡腿

准备鸡大腿3个,照烧汁40克,老抽10克,料酒15克,盐2克,姜片4片,清水一碗

鸡腿洗净放入碗内,加入料酒和盐,老抽

轻轻按摩一遍,盖上保鲜膜冷藏腌制过夜,这样会更入味

热锅,锅内倒入适量的油,放入鸡腿,中小火煎

煎到两面金黄,喜欢干的还可以煸香点

倒入清水,轻轻翻几下,盖上锅盖大火煮沸后小火焖煮10分钟,这是为了让鸡腿熟透哦

倒入照烧汁,小火焖煮翻匀上色,最后成浓稠的酱汁后即可出锅

孜然鸡翅尖

准备食材鸡翅尖500克,子姜150克,料酒10克,酱油15克,蚝油10克,盐2克,蒜末2克,孜然粉适量,辣椒粉适量,清水半碗

准备好子姜,子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的,这样的口感好,把子姜切丝

鸡翅尖买回洗净,去掉剩余杂毛

热锅,锅内放入是的食用油爆香蒜末

放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来,倒入鸡翅尖翻炒

加入酱油,蚝油,料酒,盐翻炒上色,加入清水焖煮3分钟

水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅

胡萝卜烧鸡块

准备土鸡半只,胡萝卜1个,胡椒粉2克,酱油15克,蚝油10克,姜片3片,黄酒10克,盐2克,清水半碗

土鸡洗净切块

胡萝卜去皮切滚刀块

热锅,锅内放入适量的油,爆香姜片

倒入鸡块大火翻炒

加入黄酒翻炒出香气

微煸出鸡油后加入酱油蚝油翻炒均匀

倒入胡萝卜胡椒粉翻炒

加入半碗清水加入盐盖上盖子焖煮10分钟左右,胡萝卜够软后即可出锅

照烧香菇鸡肉丸

鸡肉500克,香菇20朵,胡椒粉2克,料酒5克,照烧汁3勺,红薯淀粉3勺,鸡蛋1个

1,鸡肉剁成肉泥,香菇剁碎

2.鸡肉和香菇放进碗里,加入胡椒粉,料酒和红薯淀粉,打入鸡蛋朝一个方向拌匀

3.用手搓成小团放入煮沸的开水中,浮起即可捞出

4.热锅,放入适量的油,放入鸡肉丸小火慢炒2分钟,倒入照烧汁拌匀收汁即可出锅。

子姜炒鸡块

准备土鸡半只,子姜200克,料酒10克,辣椒丝适量(根据个人口味),酱油20克,蚝油10克,胡椒粉3克,盐适量,蒜末2克,清水适量

子姜洗净切丝。

鸡肉洗净砍块

热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦

倒入鸡块翻炒,稍变色就可以加入料酒和胡椒粉

加入酱油蚝油翻炒

加入子姜继续翻炒片刻

加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦

藕丁小鸡腿

准备小鸡腿700克,莲藕一段,酱油10克,蚝油10克,料酒10克,盐适量,黑胡椒粉3克,姜片3片

1,鸡腿洗净,莲藕去皮切成藕丁

2,热锅,倒入适量的油,放入姜片爆香

3,倒入鸡腿翻炒至表面金黄,加入料酒胡椒粉翻炒

4,加入酱油蚝油翻炒均匀,倒入半碗清水焖煮8分钟至鸡腿熟透

5,加入藕丁翻炒熟透,最后调味出锅即可

这几道菜是不是都很简单呢,您都学会了吗?春节家人在家的时候多给家人做做哦~他们一定很喜欢的呢~





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